Cách làm chà bông heo sợi to giúp các mẹ chuẩn bị cho bé yêu bữa sáng thơm ngon với hương thơm đặc biệt từ thịt heo. Chà bông heo từ lâu đã trở thành thức ăn nhanh có thể mang đi dễ dàng trong những chuyến xa nhà vài ngày. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để có được món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu cho món chà bông heo sợi to
Chà bông heo được sử dụng để ăn riêng với cơm hoặc kết hợp với rất nhiều món ăn khác nhau. Bên cạnh loại chà bông nhỏ, mịn chà bông heo sợi to có độ dai và ngon miệng hơn. Trước khi làm chà bông heo sợi to chị em cần chuẩn bị:
Nguyên liệu làm chà bông:
- 500gr thịt lợn
- Hành lá: 3 nhánh
- 100gr muối sạch
- 2 thìa cafe nước mắm
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 2 thìa cafe bột ngọt
- 100ml dầu ăn
Dụng cụ làm chà bông heo
- Chảo chống dính
- Nồi
- Cối giã
- 2 bát lớn
- Đũa, thìa
- Màng bọc thực phẩm
Cách làm chà bông heo sợi to
Tự làm chà bông heo sợi to bạn có thể tùy ý điều chỉnh gia vị sao cho ngon miệng nhất hợp khẩu vị. Cách làm chà bông heo sợi to được thực hiện như sau:
Sơ chế thịt lợn
- Rửa sạch thịt lợn với nước.
- Đun sôi nồi nước thả vào một chút muối để luộc sơ qua thịt trong vòng khoảng 2 -3 phút.
- Gắp thịt ra ngoài rửa với nước lạnh để loại bỏ hết các chất bẩn và mùi hôi.
- Thái thịt thành miếng dài dọc theo thớ thịt.
Uớp thịt heo
Đặt thịt heo vừa thái vào bát cho muối ăn, bột ngọt vào đảo đều. Lấy màng bọc thwucj phẩm bọc kín bát lại và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản trong vòng 5-6 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Làm chà bông thịt heo
- Lấy thịt đã ướp cho vào nồi. Cho thêm nước sao cho đều mặt thịt.
- Cắt hành lá thành từng khúc dài thả vào nồi.
- Đun thịt cho đến khi nước cạn dần và thịt đã chín.
- Gắp toàn bộ thịt ra bát cho đến khi nguội bớt.
- Lúc thịt còn hơi nóng thì cho thịt vào cối để giã.
- Xé thịt thành từng sợi với kích thước phù hợp.
- Bắc chảo lên bếp đun, cho thêm chút dầu ăn khi thấy chảo nóng dần.
- Cho thịt vừa xé lên đảo đều tay. Cho thêm nước mắm, hạt tiêu vào đảo cùng cho đến khi các sợi thịt chuyển sang màu vàng đều và sợi thịt tơi ra là được.
Lưu ý để khi làm chà bông heo sợi to
Để có được món chà bông heo sợi to ngon chuẩn vị các bạn cần lưu ý:
- Chọn thịt thăn, hay thịt nạc vai để món thịt heo thơm ngon nhất. Miếng thịt nên chọn thịt có bề mặt se lại. Thịt có màu hồng sáng, thớ thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao.
- Nên xé sợi chà bông bằng tay để có được sợi thịt như ý.
- Rang chà bôn trong thời gian nhất định, đợi khi thịt khô hoàn toàn mới tắt bếp.
- Uớp gia vị đúng công thức tránh để quá mặn hay quá nhạt.
Với cách làm chà bông heo sợi to kể trên hy vọng các bạn đã có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ bổ sung được một món ăn ngon vào sổ tay nấu nướng của mình.
